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Estudos apontam que o óleo de semente de abóbora possui ácidos graxos, dentre eles o ácido palmítico, esteárico, oleico e linoleico. Além disso, pode oferecer atividade antioxidante, proporcionando inúmeros benefícios para a saúde.
E ainda, a vitamina E é um antioxidante que auxilia na proteção dos danos causados pelos radicais livres.